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圆白菜虾皮素包子
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怢完成器广器

虽说是素包子，但是加入了虾皮提鲜味，一点不输肉包！

时间:1-2小时
食材
#面团# 适量
中筋面粉 1000g
温水 550克
酵母 8克
#馅料# 适量
圆白菜 1棵
粉条 100g
鸡蛋 8个
虾皮 50g
盐 适量
芝麻油 2勺
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化，静置10分钟
  • 步骤 2/9
    然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
  • 步骤 3/9
    发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。
  • 步骤 4/9
    粉条煮熟切碎。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打入盆中，打散。
  • 步骤 6/9
    锅中加入稍多的油烧热
  • 步骤 7/9
    一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
  • 步骤 8/9
    快速不停的画圈搅拌
  • 步骤 9/9
    这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。不用在切碎了
小贴士

1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~你试试！

发布于 2018-08-24
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