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包菜虾皮蛋包子
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多萝西马啄夭

鸣鸣喜欢吃包子，虾皮是补钙的，鸡蛋更是很有营养的食物，包菜是因为我看到别的亲有用包菜来包包子，然后我去问了一下她们，她们都说非常的不错。那就开工，为了孩子一切都值得

时间:1-2小时
食材
包菜 200g
面粉 1000g
虾皮 50g
鸡蛋 3个
盐 适量
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    酵母放入面粉拌均匀用温开水和好面
  • 步骤 2/16
    放在温暖的地方发酵到2倍大
  • 步骤 3/16
    发酵好的面团在揉搓排气。
  • 步骤 4/16
    把面团搓成条，分好一份一份
  • 步骤 5/16
    擀成包子皮。
  • 步骤 6/16
    准备好要包的 包菜，鸡蛋，虾皮
  • 步骤 7/16
    包菜切好，尽量切细
  • 步骤 8/16
    鸡蛋打均匀放入煎锅煎好打起来备用
  • 步骤 9/16
    炒锅留适量的油放入包菜
  • 步骤 10/16
    放入虾皮
  • 步骤 11/16
    放入刚打起来煎好的鸡蛋
  • 步骤 12/16
    加入适量的盐巴
  • 步骤 13/16
    炒好的陷
  • 步骤 14/16
    用手沿包子皮外沿捏摺
  • 步骤 15/16
    包好的包子饧发20分钟。
  • 步骤 16/16
    锅内加足量的水，放好篦子铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。
小贴士

1、 二次饧发一定要到位，这也是成品松软的关键点之一。

2、 关火后3分钟再开盖取出包子

发布于 2023-05-29
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