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圆白菜虾皮素饺子
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孤单deafen

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
圆白菜 150g
虾皮 30g
香莛 30g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉用水和成面团，盖上湿布饧制30分钟，再揉成光滑的面团
  • 步骤 2/18
    将圆白菜洗净后剁碎，放入少许盐将菜水杀出来，挤干水分
  • 步骤 3/18
    将切好的香莛放入馅料中
  • 步骤 4/18
    锅中放入适量的油，油热后将虾皮放入炒香
  • 步骤 5/18
    稍凉后将虾皮放入馅料中
  • 步骤 6/18
    搅拌均匀
  • 步骤 7/18
    放入适量的盐
  • 步骤 8/18
    放入少许鸡精
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀即成饺子馅了。
  • 步骤 10/18
    将面团揉成细长条
  • 步骤 11/18
    做成大小均匀的剂子
  • 步骤 12/18
    擀好饺子皮
  • 步骤 13/18
    将馅料放入面皮中
  • 步骤 14/18
    包好的饺子，逐一将饺子都包好
  • 步骤 15/18
    锅中放入清水，将水烧开
  • 步骤 16/18
    将饺子下到锅内，翻动，防止粘锅
  • 步骤 17/18
    煮至水开，点少许凉水，直至成熟
  • 步骤 18/18
    清香的素饺子出锅啦
小贴士

圆白菜剁好馅后放入少许盐将水杀出来；

炒虾皮时可多放些油，直接用此油和馅味道更鲜美呢。

发布于 2022-03-19
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