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紫菜虾皮蛋花汤
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四叶草

紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量家常，紫菜蛋花汤人人会做。给介绍下紫菜产地的我们的做法希望你喜欢补碘又补钙的紫菜虾皮汤

时间:10-30分钟
食材
紫菜 1片
鸡蛋 2个
虾皮 1把
蒜苗 1根
姜 3片
味精 1茶匙
盐 少许
红葱头 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫菜片，做为产地我得告诉我们北方朋友。千万不要再直接煮，紫菜要洗滴。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干，现在虽然用技术机洗烘干但还是不是很干净的
  • 步骤 2/10
    泡水十分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水份
  • 步骤 3/10
    虾皮，这个也是要洗滴！（很多人基本都是直接煮要注意）洗洗去掉渣质。（买虾皮千万注意不是越白越好，相反越白越不能买，经漂白滴）
  • 步骤 4/10
    锅下油把切好的红葱头（青葱晾干后的头）或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用，锅里留一些油
  • 步骤 5/10
    蒜苗切小段 碎都行
  • 步骤 6/10
    把洗净挤干水的虾皮倒下，油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味
  • 步骤 7/10
    下水，倒进紫菜。加上调味及姜片
  • 步骤 8/10
    水开，试试味道。把打好的蛋液轻轻倒入，几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段
  • 步骤 9/10
    最后把葱油倒入搅拌下。O(∩_∩)O开动，
  • 步骤 10/10
    试试 美味
小贴士

紫菜最好吃的是每年釆时的第一季最为细嫩

发布于 2023-02-01
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