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马兰头香菇肉包
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凑整

这个季节的马兰头我们一般拌菜吃，今天想把它拌在肉馅里做包子吃！

时间:10-30分钟
食材
马兰头 80g
香菇 2个
肉泥 100g
面粉 200g
酵母 2g
砂糖 适量
盐 适量
蚝油 适量
香油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    买回的马兰头
  • 步骤 2/17
    焯水后切碎
  • 步骤 3/17
    香菇也切碎
  • 步骤 4/17
    把香菇、马兰头碎放入肉泥中拌一下
  • 步骤 5/17
    加料酒、盐、砂糖、蚝油、香油调味
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀后就是包子馅料
  • 步骤 7/17
    取一大盆放入面粉，酵母和砂糖
  • 步骤 8/17
    加适量温水用筷子搅拌成棉絮状
  • 步骤 9/17
    用手揉成光滑面团
  • 步骤 10/17
    放入温暖地方发酵至两倍大
  • 步骤 11/17
    把发酵后的面团排气搓长切成8个剂子醒一会
  • 步骤 12/17
    取一个剂子压扁擀大
  • 步骤 13/17
    放入馅料
  • 步骤 14/17
    包起来
  • 步骤 15/17
    锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
  • 步骤 16/17
    发酵完成，用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼
  • 步骤 17/17
    马兰头肉包完成
小贴士

里面的配料可以自己调整！

发布于 2020-02-03
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