Name: 酸菜水晶蒸饺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 面粉 300g; 油 适量; 盐 适量; 酸菜 适量; 味素 少许; 十三香 少许; 酱油 少许; 葱花 适量

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酸菜水晶蒸饺

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reed咖啡

以前在家妈妈总是给我用淀粉包蒸饺吃，现在一年回不了几趟家，很想念妈妈做的饭，前几天妈妈来看我，从家里给我带来一些酸菜，今天在妈妈的指导下，自己用淀粉做了一回蒸饺，做的不好，但以后想吃蒸饺时，自己可以做了

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 300g

油适量

盐适量

酸菜适量

味素少许

十三香少许

酱油少许

葱花适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/23

取适量的酸菜
步骤 2/23

剁碎，用清水洗两遍
步骤 3/23

攥干备用
步骤 4/23

取面粉放入盆里
步骤 5/23

锅里加少许水烧热
步骤 6/23

放入少许淀粉
步骤 7/23

搅熟，打成芡
步骤 8/23

把搅熟的淀粉放入装有淀粉的盆里
步骤 9/23

加少许的水揉成面团，盖上保鲜膜松弛一会
步骤 10/23

把葱花切好剁碎
步骤 11/23

取一个干净的盆，放适量的油
步骤 12/23

放入十三香葱花酱油
步骤 13/23

加入剁好的酸菜，加少许盐和味素
步骤 14/23

搅拌均匀
步骤 15/23

把松弛好的淀粉团揉成长条状
步骤 16/23

揪成剂子摁扁
步骤 17/23

擀成圆皮
步骤 18/23

取一个皮放适量的馅
步骤 19/23

对折捏在一起，一个蒸饺包好了，把蒸帘铺上一层保鲜膜，刷上一层油，把包好的蒸饺摆在蒸帘里
步骤 20/23

把所有的蒸饺皮包完，
步骤 21/23

把电饭锅里加适量的水，放入蒸帘盖上盖，摁下煮饭键
步骤 22/23

等锅开起来在蒸5分钟，然后把电饭锅键周上来，闷两分钟在开锅
步骤 23/23

把蒸好的水晶饺捡到盘子里，就可以吃了

小贴士

把淀粉打芡的时候，一定要搅均匀成糊状，不要有颗粒

发布于 2019-12-13