一到了夏天就感觉吃什么都不香(ˇˍˇ），特别没有胃口，突然想起开春的时候家里的酸菜没有吃完，我清理出来洗干净放到冰箱的冷冻室冷冻了，目的就是打算到夏天的时候吃，何不如拿出来包一顿酸菜猪肉馅的饺子吃，(*^__^*)嘻嘻……。我这个人有个毛病想做的事情马上就做，不然的话闹心、、、、于是早上起床弟一件事情就是打开冰箱取出冷冻的酸菜，放到厨房的盆里让它自然化冻，接近中午酸菜菜慢慢的化开了，我就开始做准备工作为包酸菜饺子而忙活了。等着吃开胃的酸菜馅饺子吧！！！！！
1、我们北方冬天都积酸菜，吃不了就可以放冰箱冻起来，吃的时候化开即可，味道和新鲜的一样；
2、酸菜馅一定要多放猪肉肥瘦比例1：1，油多了饺子馅很香，多余的有都被酸菜吸进去了；
3、包蒸饺的面最好用热水和，这样和好的面蒸熟很软，口感软糯；
4、蒸的时候从上汽算起15~20分钟就可以熟了，时间短酸菜有一股特酸的生涩味道，只有蒸到一定的火候才好吃；
5、炎热的夏天吃上一顿猪肉酸菜馅蒸饺那才过瘾，可以是你的胃口大开。