韭菜猪肉蒸饺
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四叶草

想了好几天的饺子,今天终于做来吃了,天天刷屏看豆亲们发的饺子图,论一个吃货的心里路程,哈哈哈。自己家种的韭菜,长得可好了,韭叶丰满,韭黄粗壮。用来做饺子清香无比。我们家做饺子,大多时候都是做韭菜馅儿的,因为自己家种有韭菜,家里人也都爱吃,怎么吃都吃不腻。今天做了一盘子的韭菜猪肉蒸饺,可是明显的不够吃啊,尴尬。韭菜可以促进肠胃蠕动,帮助排便,搭配猪肉做成饺子,营养也很丰富哦。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 300g
五花肉 300g
面粉 300g
适量
1小勺
味精 小半勺
鸡精 小半勺
胡椒粉 小半勺
香油 1匙
料酒 1匙
酱油 1匙
生姜 1小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉剁细,韭菜切末,生姜切末。
  • 步骤 2/10
    切好的韭菜,生姜末倒入肉馅儿中,加入适量料酒,盐,鸡精,味精,胡椒粉,香油,酱油搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    开水和面,边加入开水边用筷子搅动面粉,待全部面粉都成絮状后揉面,揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/10
    揉好的面团搓成长条,分成等大的剂子。
  • 步骤 5/10
    将剂子按扁,擀成饺子皮。
  • 步骤 6/10
    包上饺子馅儿,用勺子弄平整。
  • 步骤 7/10
    捏成自己喜欢的形状。
  • 步骤 8/10
    饺子全部包好。
  • 步骤 9/10
    蒸锅刷一层油。
  • 步骤 10/10
    放上饺子,冷水点火,水开后再蒸上12分钟就可以了.
小贴士

做蒸饺最好用开水和面,这样的饺子蒸好后皮儿比较透明,更好看,而且吃起来更劲道。做水饺就宜用冷水和面,我今天和了两种面,由于今天发的蒸饺就只发了开水和的面团。

发布于 2019-12-05
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