俗话说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。北方人冬天喜欢吃饺子，大白菜，芹菜，韭菜，换着馅的吃。
饺子作为我们的传统饮食，深受喜爱，如今，肉蛋、蔬菜，海鲜类饮食非常丰富，更是为美味的饺子增添了色彩，正是“好吃不过饺子”。
我家一家大小都爱韭菜馅的饺子，韭菜猪肉传统的饺子馅，韭菜特有的清香和猪肉完美的结合，饺子越吃越香。
韭菜提前洗净然后沥干水分备用，这样和的馅子不容易出水。
盐最后再放，可以先把香油加入料中和均匀，然后再加盐，这样韭菜馅不容易出水。