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白菜韭菜猪肉水饺
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overlap聪明

夏天的白菜有点涩，所以包饺子口感不是很好，所以我妈加了点韭菜提味，而且加了少量的猪肉馅，开着空调吃热饺子，还真香。

食材
饺子粉 500g
白菜 1000g
韭菜 300g
猪肉末 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
酱油 少量
料酒 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    饺子粉，加入少量的盐。
  • 步骤 2/25
    用温水和面。然后醒面半小时。
  • 步骤 3/25
    白菜，洗净。
  • 步骤 4/25
    韭菜，洗净。
  • 步骤 5/25
    准备猪肉馅。
  • 步骤 6/25
    葱姜，洗净。
  • 步骤 7/25
    准备2个鸡蛋。
  • 步骤 8/25
    用铁锅摊鸡蛋。
  • 步骤 9/25
    葱姜，切末。
  • 步骤 10/25
    锅内放油，煸炒肉馅。
  • 步骤 11/25
    加入料酒。
  • 步骤 12/25
    加入酱油。
  • 步骤 13/25
    加入盐。
  • 步骤 14/25
    加入葱姜。
  • 步骤 15/25
    加入鸡精。
  • 步骤 16/25
    加入胡椒粉。
  • 步骤 17/25
    加入香油。
  • 步骤 18/25
    白菜切末。
  • 步骤 19/25
    韭菜切末。
  • 步骤 20/25
    将肉馅倒入一个调味盆中，将摊好的鸡蛋放入。
  • 步骤 21/25
    加入韭菜和白菜。
  • 步骤 22/25
    面醒好后，揪剂子，擀皮。
  • 步骤 23/25
    包好的饺子，放在盖蝶上。
  • 步骤 24/25
    烧热水。
  • 步骤 25/25
    饺子，放水中，大火煮10分钟，即可。
小贴士

面里加盐是为了面更劲道。

发布于 2022-10-20
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