我们北方人讲究冬至吃饺子，正好冬至那天没时间，昨天星期天把落下饺子给补上了，儿子和老公都喜欢韭菜馅的，加了猪肉在里面，那叫一个香啊！
这个季节的韭菜太嫩了，所以调馅时应先放油，再放盐，防止韭菜中的水分流出。