又是一年冬雪季，打霜过后的白菜萝卜，都特别的清甜可口。记得小时候在老家，霜降过后，娘亲就要开始准备泡酸菜，泡萝卜了。一米高左右的大泡菜缸里，一层大白菜，白萝卜，一层盐，经过一个月左右的发酵，就可以开始拿出来吃啦。特别是过年，大鱼大肉吃腻的时候，从缸底捞出泡好的大白菜，拔掉外面的大叶只取嫩芯，切丝加点油辣子，就那样简单的拌一拌，别提多开胃了。来南方都十几年了，现在想尝这样的味道，实在是太难啦。幸好有万能的网络，能淘到口感不错的北方酸菜，算是解馋了，所以这一段时间，可以换着花样吃酸菜啦。。。
一日之计在于晨，精灵的理解为从吃开始，呵呵。。。说起早餐，大家都喜欢什么样子的，中式的，西式的？咱的胃还是比较适应中式的，如包子，油条，面条，炒饭等等。工作日的早餐，都是公司食堂解决，虽不那么对胃口，但也只能接受；周末休息在家，怎么样也要照顾好自已的胃口，吃自已想吃的，对不对。
酸菜猪肉馅的饺子，别只傻傻的煮啦，换个新花样，煎一盘冰花饺子，外酥内嫩，蕾丝花边，好不诱人？蘸油醋碟，好食好味道，小情人一口气吃完整盘还嫌不够，你还认为它不好吃吗？
1：饺子的包法，随自已平常喜欢的型状即可。
2：酸菜喜油，肉馅可用四肥六瘦的或三七的。精灵用的前上肉，瘦肉比较多。
3：喜欢脆底的，可稍稍多焦一会，但不要糊底了哈。