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酸菜猪肉饺
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酸菜猪肉水饺,酸中带着鲜味,猪肉一点不油腻,回味无穷

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
酸菜 200g
面粉 500g
盐 适量
绵白糖 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
黄豆酱 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加适量水和成光滑面团，盖盖醒半小时
  • 步骤 2/8
    猪肉馅加适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、黄豆酱搅打起劲
  • 步骤 3/8
    酸菜过水洗去多余盐分，控水切成末
  • 步骤 4/8
    再挤去多余水分放入肉馅里
  • 步骤 5/8
    拌匀即成饺子馅
  • 步骤 6/8
    醒好的面揉匀，切成小剂子，擀成饺子皮
  • 步骤 7/8
    包入适量馅成饺子
  • 步骤 8/8
    水开下锅煮，点三次水即熟
小贴士

酸菜里有点盐分，肉馅里可以适量少加点。

煮饺子水里加点盐，不粘不破皮。

发布于 2020-10-12
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