如果你去过东北，那么就一定会吃到酸菜否则你不算去过东北哦酸菜的做法是将大白菜放入盐水中在一定的温度下发酵而成在发酵的过程中对温度的要求很高这种温度只有在东北的冬天才会有（是不是有点自吹，但这绝对是事实）不过酸菜现在超市也可以买到了虽然味道照自家腌制的要差些但总体来说也还是不错的哈！
搅拌肉馅加高汤时，每次都要把肉搅拌到发沉发黏，再加下一次高汤水哦。