买了澄面一直没有用，今天儿子想吃饺子，就做了这款饺子。因菠菜较少，打的汁颜色也较淡，不过蒸出的颜色跟白菜的颜色很像哦。第一次做，是照着蝶儿出版的《主食面点一本全》里面的方法做的（馅料有所改动），自己做的与蝶儿相比，真是差得太远了。不过，儿子还是很喜欢，全部吃掉了。
1.澄面面团筋性很小，所以包的时候手法要轻，以免弄破饺子皮漏出馅料。
2.蒸的时间不宜过长，否则成品容易开裂。
3.馅料可根据自己的喜好加入各种材料。