水晶蒸饺与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅，但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。水晶蒸饺好吃但不宜多吃，不容易消化。
1.开水和面一定要是刚烧开的水。
2.开水要快速倒入面粉中
3.蒸饺难消化不易多吃