喜欢在不同节日或节气给孩子做应景的美食,比如这白菜肉水饺,过年的时候是百财水饺,在中国的传统观念里,白菜又叫百財,风俗把白菜纳入吉祥符号,寓意是招财聚财发大财。因此逢年过节白菜这样的普通食物经也成了人们的喜爱。到了清明则是咬春的食物,这样做营养虽是一方面更重要的是让孩子深刻理解记住中国传统。因主要介绍水饺做法,所以省略了肉馅的制作过程。
菠菜汁若是普通料理机打需要过滤渣,破壁机不用。
水饺是肉馅的比较饱满不容易变形,不适合素馅。