今天做完午饭，发现某人要求的酸辣土豆丝居然没有做，可是已经做了足量的菜，不能再做一盘菜了，因为我们家除了主食是不吃剩菜的，每天都是吃多少做多少，但是心里觉得有点愧疚，就削了一个大土豆做了酸辣土豆丝，让他暂时解馋吧。
1 土豆泡出淀粉炒出得更脆。
2 炒土豆丝的油要比平时炒菜多一些。
3 过程中不能加水。