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泡菜猪血
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灭绝师太plastic

昨天煮泡菜鱼买了一些泡菜没用完，今天买了一些猪血回来与泡菜一块煮，放一些豆瓣酱在里面，味道酸辣酸辣的，在这炎热的夏天吃着特别开胃，泡菜汤汁用来泡饭也很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪血 500g
油 适量
盐 适量
泡菜 1碗
肥瘦肉末 50g
葱 1棵
姜 1小块
蒜 3瓣
花椒 适量
辣椒 适量
豆瓣酱 1汤匙
胡椒粉 1小匙
鸡粉 1小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    煮锅沸开一锅水，放入一些黄酒，把买回来的猪血切成小块，放入沸水锅中焯水2分钟。
  • 步骤 2/12
    准备一些肥瘦肉末。
  • 步骤 3/12
    准备一些葱姜蒜末，辣椒段，花椒和一匙的豆瓣酱。
  • 步骤 4/12
    准备一小碗泡菜。
  • 步骤 5/12
    热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。
  • 步骤 6/12
    放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
  • 步骤 7/12
    放入肉末煸炒一会。
  • 步骤 8/12
    倒入一大碗水煮汤。
  • 步骤 9/12
    放入泡菜一起煮汤。
  • 步骤 10/12
    放入焯过水的猪血一块煮五分钟。
  • 步骤 11/12
    放入一小匙的胡椒粉。
  • 步骤 12/12
    放入一小匙鸡粉和适量的盐调味即可。
小贴士

1、买回来的猪血最好先焯一下再烹制。

2、没有泡菜的，可以把泡菜换成酸菜使用。

3、花椒、辣椒、豆瓣酱的用量可以按个人的喜好放入。

发布于 2020-04-02
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