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香辣韭菜猪血
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你能跟上我吗

韭菜炒猪血这样做,鲜香美味,嫩滑无腥味,一上桌老公孩子抢着吃

时间:10分钟内
食材
猪血 350g
韭菜 50g
干红辣椒 15g
油 15ml
盐 适量
姜 5g
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1，将猪血小心切成条状；
  • 步骤 2/9
    2，韭菜洗净后切段，姜切丝，干辣椒切小段；
  • 步骤 3/9
    3，猪血倒入沸水中焯熟；
  • 步骤 4/9
    4，将猪血沥干水；
  • 步骤 5/9
    5，锅内倒油，加干辣椒及姜丝爆香；
  • 步骤 6/9
    6，倒入猪血，加盐轻轻翻炒均匀，加少许水，焖煮1分钟；
  • 步骤 7/9
    7，再加入韭菜及少许盐，翻炒均匀；
  • 步骤 8/9
    8，倒少许生抽；
  • 步骤 9/9
    9，撒现磨少许白胡椒粉（可去腥增香），拌匀后即可
小贴士

小叮咛：

1，猪血色为深红色，切开有不规则小气孔，如果色泽特别鲜红且无气孔的可能是假猪血，要注意辩识；

2，猪血易碎，处理和烹饪时要小心翻拌。

发布于 2020-11-04
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