香辣韭菜猪血
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你能跟上我吗

韭菜炒猪血这样做,鲜香美味,嫩滑无腥味,一上桌老公孩子抢着吃

时间:10分钟内
食材
猪血 350g
韭菜 50g
干红辣椒 15g
15ml
适量
5g
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1,将猪血小心切成条状;
  • 步骤 2/9
    2,韭菜洗净后切段,姜切丝,干辣椒切小段;
  • 步骤 3/9
    3,猪血倒入沸水中焯熟;
  • 步骤 4/9
    4,将猪血沥干水;
  • 步骤 5/9
    5,锅内倒油,加干辣椒及姜丝爆香;
  • 步骤 6/9
    6,倒入猪血,加盐轻轻翻炒均匀,加少许水,焖煮1分钟;
  • 步骤 7/9
    7,再加入韭菜及少许盐,翻炒均匀;
  • 步骤 8/9
    8,倒少许生抽;
  • 步骤 9/9
    9,撒现磨少许白胡椒粉(可去腥增香),拌匀后即可
小贴士

小叮咛:

1,猪血色为深红色,切开有不规则小气孔,如果色泽特别鲜红且无气孔的可能是假猪血,要注意辩识;

2,猪血易碎,处理和烹饪时要小心翻拌。

发布于 2020-11-04
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