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韩式风味––泡菜猪肉炸面包
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仔净唾接途

根据 不藏私面包匠人 日式咖喱包改造成这个方子

我用原方的四分之一做了7个

原方的蛋黄是20g，我就用了一个15g

内馅改为泡菜馅是因为我看到了冰箱里面有泡菜，感觉应该也挺好吃，就改成了泡菜馅

味道有点酸酸的，辣辣的

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200g
低筋粉 50g
糖 25g
奶粉 5g
酵母 4g
盐 4g
蛋黄 15g(一个)
水 130g
黄油 25g
泡菜馅 适量
生抽 适量
香油 适量
咖喱块 一块
泡菜 150g
猪肉 100g
胡萝卜 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切小丁，加一些生抽，香油，抓几下，腌渍15min
  • 步骤 2/9
    泡菜切小块
  • 步骤 3/9
    胡萝卜切小丁
  • 步骤 4/9
    锅里倒一些油，加入猪肉丁翻炒至变色
  • 步骤 5/9
    然后加入泡菜翻炒几下
  • 步骤 6/9
    最后加入胡萝卜翻炒几下
  • 步骤 7/9
    加入水没过食材，加入咖喱块，炖煮15min
  • 步骤 8/9
    大火收汁，加入面包糠，翻炒几下，有干干的感觉就好
  • 步骤 9/9
    炒好盛出备用
小贴士

第一次吃到炸面包，味道还不错

我在泡菜馅里面放咖喱块是为了中和一下泡菜的酸辣味，个人不太喜欢酸辣味，但是馅料里面并没有咖喱味道 •﹏• 还是酸酸辣辣的，感觉挺开胃的

发布于 2019-01-22
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