爸妈来猫家小住小两天,猫特意申请年假在家陪伴,早上一家三口到市场买了菜,一个猪肚好大,一半做汤,一半卤熟,卤好的那半跟新鲜上市的青笋一起炒,软糯的肚片与脆嫩的笋片互相碰撞,一脆一软,非常丰富的口感,还带着青笋淡淡地清香,闻着香,吃着更香。
1.有人喜欢青笋原本的那抹翠绿,那么在制作的时候,就一定记得别放重色的调料,以免破坏了那漂亮的颜色。
2.最后来一点辣椒油,是想增加一点刺激的口感,不喜勿放。
3.猪肚事先卤熟,吃时要多少切多少,剩下的放冰箱保存。