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青笋炒肉片
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寒蓝釉

莴笋炒肉片,莴笋青脆,肉片滑嫩,做法简单易学!

时间:10分钟内
食材
莴笋 300g
猪瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葱姜切碎，
  • 步骤 2/12
    猪瘦肉切成片，
  • 步骤 3/12
    用盐糖生抽料酒葱姜淀粉拌匀后腌制几分钟，
  • 步骤 4/12
    莴笋削去外皮，
  • 步骤 5/12
    洗净后切成片，
  • 步骤 6/12
    淀粉加水制成水淀粉备用，
  • 步骤 7/12
    热锅倒冷油，下肉片翻炒至变色，
  • 步骤 8/12
    倒入莴笋片翻炒，
  • 步骤 9/12
    加适量的生抽提味，翻炒一分钟，
  • 步骤 10/12
    再加盐调味，
  • 步骤 11/12
    倒入水淀粉，
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可出锅。
小贴士

炒莴笋要少放盐，因为莴笋不吃盐。炒制时间也不易过长，否则影响莴笋脆嫩的口感。

发布于 2019-12-30
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