虽然喜欢虎皮蛋糕卷，却一直没有动手制作。各种蛋糕卷制作的也不少，但总是不太稳定，隔三差五的会出现断裂的现象，因此这虎皮蛋糕就没敢涉足。这次跟着承承妈咪学习制作，仔细的看了教学贴的注意事项，制作时小心谨慎。还好，总算是一次成功。卷制时因为没有沙拉酱了，所以我用了少许的炼乳起到粘连的作用，总体效果还是不错的。
烤制虎皮时最好看着，当虎皮的颜色达到自己的要求时，就可以出炉，以免上色过度。
如果担心卷卷会破，可以在蛋糕坯上用小刀轻轻划几刀，这样有助于卷起，但是一定不可以划得太深，因为太深卷卷就会失去张力而断裂。