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虎皮蛋糕卷
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香蕉不耐那iii

虎皮蛋糕卷首先是要把蛋糕液做好，两种不同颜色的蛋糕做好后，奶油做黏合剂，在卷在一起，漂亮又美味！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 55g
鸡蛋 4个
糖 60g
黄油 18g
牛奶 25g
蛋黄 5个
糖 50g
淀粉 20g
盐 适量
淡奶油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料中的鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白加糖40g，蛋黄加20g糖。
  • 步骤 2/11
    蛋白打发至湿性泡，打蛋器提起来会流下蛋泡就可以了。
  • 步骤 3/11
    蛋黄搅拌均匀后，放入少许低粉和融化冷却的黄油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    蛋白蛋黄液搅拌一起，倒入烤盘中，中层，175度烘烤20分钟。
  • 步骤 5/11
    烤好的蛋糕体，浅黄色的。
  • 步骤 6/11
    辅料中的蛋黄和白糖放一起，打发后加入盐和淀粉拌匀。
  • 步骤 7/11
    辅料中的材料搅拌均匀后倒入烤盘中层烤200度，5-8分钟，虎皮见上色即可，千万别走开，注意上色后就可以了。
  • 步骤 8/11
    两种颜色的蛋糕卷分别裁好尺寸。
  • 步骤 9/11
    淡奶油和适量糖一起打发。
  • 步骤 10/11
    虎皮蛋糕光洁的一面朝下，涂抹奶油，盖上黄色蛋糕，从一侧卷起来。
  • 步骤 11/11
    美味可口的虎皮蛋糕卷就做好啦?！
小贴士

无

发布于 2020-01-15
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