虎皮蛋糕卷，有着随意而奔放的花纹，口味更香郁而充满层次感。这个方子，做出来的虎皮蛋糕卷，真心好吃，虎皮特别香，做了两张虎皮，一张是给我直接这么嚼掉了，真香，象极了以前老爱在超市买的蛋黄饼干。
步骤比较多，但成品绝对让你惊喜！
1、烤虎皮蛋糕时，一定要先震几下，消掉大孔，在放入烤箱前，要将面糊摇均匀，这样虎皮才烤得更均匀。
2、做戚风蛋糕面糊时，注意拌面糊的手法，一定要象戚风蛋糕那样，用翻拌的方式，不然会消泡，影响蛋糕的口感。
3、烤虎皮蛋糕时，不要烤太久，太干太薄太脆，都会影响后面的蛋糕卷的成型。烤盘最好用锡纸薄一下，容易出膜。
4、卷起前，将戚风蛋糕切掉一点，让虎皮蛋糕能包住它。在卷起的一头的1-2CM处，用刀切一下，但不要切断，方便卷起蛋糕。这一步忘了拍了。