虎皮蛋糕卷是我们在蛋糕房里经常看到的一款小点心，她的颜色十分的诱人，就好像老虎皮那样，有深有浅，凹凸不平，立体感很强。这款蛋糕用到了10个鸡蛋，相信只有家庭制作才会这么料足，喜欢吃蛋糕卷的你值得一试哦。
关于里面蛋糕卷的配方，大家也可以用自己喜欢的，或者用的顺手的方子，卷卷里面抹淡奶油或者果酱也都可以按自己喜欢的口味进行变更，做一个真正为自己量身打造的蛋糕卷。
我用的是孟老师的美味蛋糕卷一书中的配方，但是制作方法稍加改变，改成了分蛋海绵的制作方法，这样蛋糕卷更加细腻，蛋白也更加容易打发。
以下配方中，主料为蛋糕卷所需食材，辅料为虎皮所需食材。
1：制作蛋糕卷，如果担心开裂，可以在卷之前，用到浅浅的划一下，但是切忌划得太深，这样卷卷更容易破
2：虎皮的制作很关键，温度太高，颜色会过深，而且过于干燥卷的时候也会容易裂开，我做了好几次，发现虎皮上色很快，所以建议姐妹们守在烤箱前，发现颜色泛黄，即可准备取出烤盘了
3：老话题，烤箱的温度还是各家都不一样，磨合自己的烤箱状态很重要