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什锦月饼馅
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白衣影眠梦笑香

明天准备做双合酥月饼，今天先把馅料做好了。馅料我放了大量的坚果和果品，非常好吃的。以前做了好多次，可惜那个时候和没有加入到我们好豆那。今天做了发个菜谱。喜欢的朋友们可以试试哈！

时间:30分钟-1小时
食材
花生 50g
核桃仁 50g
腰果 50g
大杏仁 50g
葵花籽 50g
南瓜子 50g
黑芝麻 50g
白芝麻 50g
普通面粉 280g
绵白糖 250g
玉米油 170g
蜜枣 50g
葡萄干 30g
青丝 30g
红丝 30g
蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    主料大集合了。
  • 步骤 2/17
    辅料大集合。
  • 步骤 3/17
    先把花生、腰果、核桃仁、大杏仁放入烤箱180度烤10分钟。
  • 步骤 4/17
    烤好一会晾凉了，把花生皮和核桃仁皮去掉备用。
  • 步骤 5/17
    葵花籽和南瓜子放入烤箱180度烤6分钟。
  • 步骤 6/17
    烤葵花籽和南瓜子的时候剩余2分钟的时候放入黑白芝麻。烤好后晾凉备用。
  • 步骤 7/17
    面粉放入铺好油纸的烤盘里面。放入烤箱180度烤20分钟。中途用铲子翻动几次。
  • 步骤 8/17
    把蜜枣切丁后和葡萄干放入蜂蜜泡软备用。
  • 步骤 9/17
    把花生、腰果、大杏仁、核桃仁放入食品袋，用擀面杖压碎。
  • 步骤 10/17
    晾凉的的面粉放入白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 11/17
    放入玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 12/17
    提前把花生、核桃仁、腰果、大杏仁、芝麻、葵花籽、南瓜子、青红丝放到盆子里面搅拌好。
  • 步骤 13/17
    把主料和辅料全部混合。搅拌均匀。
  • 步骤 14/17
    最后放入蜂蜜泡好的葡萄干和蜜枣。搅拌均匀。
  • 步骤 15/17
    搅拌好的馅料。
  • 步骤 16/17
    用双手用力把馅料攥成团（我每个馅料50g一个做了25个）
  • 步骤 17/17
    肿么样什锦月饼馅料做好了！
小贴士

1.烤制各种果仁的时候，一定要中途翻炒啊，不要放进去就不管了哈！烤箱温度自己掌握。亲们也可以用锅炒的。

2.馅料一定用力攥的。制作好了放入冰箱保存。

发布于 2022-06-06
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