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教你做月饼馅-红豆沙
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historian愤怒

中秋节就要到了，很多人是不是都在跃跃欲试的想自己做点儿月饼吃呀？ 月饼最重要的，必然就是馅儿， 大家初学做月饼，第一个疑问肯定就是月饼馅儿要怎么做呢？ 小美今天就教给大家最大众的月饼馅-红豆沙馅的制作方法。

时间:10-30分钟
食材
红豆 大半碗
清水 1升
白糖 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备大半碗红豆，红豆提前泡12小时以上
  • 步骤 2/8
    将泡好的红豆倒入美的破壁机
  • 步骤 3/8
    倒入一升左右清水
  • 步骤 4/8
    选择米糊模式
  • 步骤 5/8
    等待破壁机工作完毕
  • 步骤 6/8
    破壁机工作完毕
  • 步骤 7/8
    打开美的电磁炉，在不粘锅中加入油和糖，油分3次加入，每次与豆沙融合之后再加下一次，炒到豆沙抱成团即可，如果做月饼馅就要干一点。做包子面包馅就不需要炒很干，也不需要放油。
  • 步骤 8/8
    炒好的豆沙馅口感更为顺滑
小贴士

红豆壳的营养丰富，含有较高的膳食纤维，煲好后一起放入料理机搅拌，不用过滤，加入黄油豆沙的口感顺滑，味道浓郁~

发布于 2019-02-19
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