老豆腐也叫北豆腐，大豆腐，在哈尔滨还叫水豆腐，比嫩豆腐要稍硬一些，夏天的时候我们尝尝用新做出来的水豆腐粘酱吃，还有做成皮蛋豆腐拌着吃的。这次也是一个简单的制作豆腐的方法，零厨艺的朋友也非常容易学会。
辣椒用干的鲜的都可以。