周末刚炖了红烧肉，特地留了点汤，炖这个萝卜豆腐，孩子拌米饭，吃起来真香。
1、红烧肉汤里已经有盐了，这道炖菜里要少放盐。
2、豆腐炖之前用淡盐水浸泡10分钟，可以去除豆腥味，还可以帮助豆腐定型，炖的时候不易碎。
3、肉汤中含油，菜里可以少放油。