日式萝卜豆腐
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噼里

我们平时做萝卜豆腐,多数都是一锅烩,吃的有点腻。看“东京厨房”里有这道菜,是她的母亲自创的菜肴,一边看着书,想象着这充满了“母爱”的萝卜豆腐,一边也很想试着做,撒上炒的香喷喷的芝麻,简单的不能简单的豆腐和萝卜,也成为让人唇齿留香的美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 1块
白萝卜 1根
适量
适量
生白芝麻 2勺
米醋 2勺
白砂糖 1小勺
清酒 2勺
生抽 2勺
香油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状。 在碗里将盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合搅拌至白砂糖化开。
  • 步骤 2/8
    生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黄,关火。装起备用。
  • 步骤 3/8
    少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起
  • 步骤 4/8
    切成条。
  • 步骤 5/8
    锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水份。(可以去除多余的油)
  • 步骤 6/8
    油锅烧热,放入萝卜
  • 步骤 7/8
    豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右。
  • 步骤 8/8
    转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。
小贴士

可以直接用熟芝麻,只是不如现炒的香。

发布于 2019-09-05
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