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猪肺萝卜豆腐汤
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苍茫lining

爱吃猪肺，所以很喜欢这道菜～萝卜豆腐有清火升津，顺火化痰，消积食，补虚等功效哦～

食材
猪肺 1只
萝卜 适量
豆腐 适量
姜 适量
料酒 适量
油 适量
盐 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备一个猪肺，猪肺一般都不是很贵的。要原只猪肺哦，不要切开，通过大气管往里面注水，然后用手抓猪肺把里面的血水挤出来，反复10次左右，直至猪肺变白干净为止。
  • 步骤 2/9
    把猪肺切成块，不要切太小哦，猪肺后面会有点缩水的～
  • 步骤 3/9
    锅内放冷水，把猪肺放在水里，大火煮开。
  • 步骤 4/9
    煮开后，猪肺会收缩，并且会有大量的白色浮沫，大火煮沸2分钟左右，将煮沸沥干水放进盆里。
  • 步骤 5/9
    在盆里加入冷水，冲洗干净浮沫，用手抓几次，然后把水倒掉，重复几次，这样处理后的猪肺就很干净了。
  • 步骤 6/9
    锅内放入油，大火放姜爆一下，放入洗干净沥干水的猪肺，加入一些料酒煮至水干。
  • 步骤 7/9
    萝卜豆腐切块，砂锅里注入水烧开，加入猪肺萝卜，大火烧开后换小火。
  • 步骤 8/9
    小火熬制1个小时后再加入豆腐，继续熬半个小时左右。
  • 步骤 9/9
    加入盐调味，最后放入葱花，完成～
小贴士

补充下哦，如果不想浪费时间的亲，可是在煮猪肺的时候就可以在砂锅煮水啦，这样可以节省时间哦～

发布于 2019-01-07
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