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肉皮炖萝卜
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涡惶晨镀捌

每次买肉会剩下一些肉皮，肉皮是美容的佳品，可不能丢了呢！今天清理冰箱，居然有半斤呢！我喜欢用肉皮炖胡萝卜和白萝卜，寒冷的冬天吃起来真是美容养颜有营养呢~

时间:10-30分钟
食材
猪皮 250g
白萝卜 500g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
白糖 1小勺
花椒 适量
桂皮 适量
干红辣椒 2个
生姜 1大块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗净备好胡萝卜、白萝卜、肉皮，萝卜切滚刀块，肉皮改刀成小块
  • 步骤 2/8
    锅中烧开水，将肉皮入水中过水焯一下
  • 步骤 3/8
    备好花椒、桂皮、干红辣椒、生姜
  • 步骤 4/8
    油锅烧热，下生姜片、花椒炸出香味
  • 步骤 5/8
    倒入肉皮，加入盐、白糖、料酒、桂皮、干红辣椒、豆瓣酱、料酒，直至炒出红油
  • 步骤 6/8
    加适量水，换高压锅，水开后高压8分钟
  • 步骤 7/8
    胡萝卜和白萝卜加入高压锅中，高压2分钟即可
  • 步骤 8/8
    可以开吃啦~吃的时候也可以在炉子上边炖边吃，寒冷的冬季吃着美味营养~
小贴士

不习惯吃辣的可以不加辣椒花椒炖，清淡的也有味~

发布于 2023-06-06
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