外甥出门，路过大豆之乡青冈县，那里的干豆腐很有名，薄而干，有弹性，口感非常好，特别适合东北人的吃法——干豆腐卷蘸酱菜，绝对有食欲，还下饭。为了装点一下餐桌，俺就做了这道蔬菜豆腐卷，看上去真不错，吃起来也方便，家人都喜欢。
根据喜好，随意选择蔬菜；
卷的一定要紧实，否则切不成形。