搜索菜谱、食材
广式月饼（红豆馅）
1.5万 热度 118 收藏
最初的模样班

这是我第一次接触烘焙，第一次做月饼，第一次就爱上了烘焙，体会到了烘焙的乐趣

时间:1-2小时
食材
面粉 100g
奶粉 5g
转化糖浆 75ml
枧水 2ml
花生油 25ml
红豆馅 500g
蛋黄液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将转化糖浆加入枧水搅拌均匀
  • 步骤 2/10
    在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀
  • 步骤 3/10
    倒入面粉和奶粉
  • 步骤 4/10
    揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
  • 步骤 5/10
    面团静置好以后，根据需要分隔成小份，将红豆馅也分成小份
  • 步骤 6/10
    把红豆馅放在面团中间
  • 步骤 7/10
    包成一个圆球
  • 步骤 8/10
    在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子，按下，再脱模即可
  • 步骤 9/10
    月饼上用喷壶喷上水，放入预热好的烤箱烤箱200度烤5分钟
  • 步骤 10/10
    五分钟后刷上蛋黄液，继续烤20分钟即可
小贴士

要把烤盘放在烤箱中间的格，我这次没经验放在最下面，底下有点糊

发布于 2023-05-04
评论
相关菜谱