Name: 果仁月饼馅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 花生仁 100g; 瓜子仁 50g; 核桃仁 50g; 黑芝麻 50g; 葡萄干 80g; 细砂糖 100g; 柠檬皮屑 5g; 柠檬汁 5g; 糯米粉 80g; 食用油 1小勺; 温开水 70g; 椰蓉 20g

搜索菜谱、食材

果仁月饼馅

1.2万热度 115 收藏

迷恋

这款自制的果仁馅料非常好吃，即酥又软，并且甜度比一股月饼馅都小，干果仁的浓香中带着水果的丝丝清香，十分诱人.

食材

花生仁 100g

瓜子仁 50g

核桃仁 50g

黑芝麻 50g

葡萄干 80g

细砂糖 100g

柠檬皮屑 5g

柠檬汁 5g

糯米粉 80g

食用油 1小勺

温开水 70g

椰蓉 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

主要的馅料，把花生、瓜子、和核桃仁用烤箱烤熟
步骤 2/13

花生仁去外衣，把各种干果仁分别装入保鲜袋，用擀面杖压碎
步骤 3/13

放到盆里
步骤 4/13

准备好椰，把葡萄干洗干净，把柠檬皮切细
步骤 5/13

把葡萄干切一下
步骤 6/13

全部放到盆里
步骤 7/13

倒上细砂糖搅均匀
步骤 8/13

倒上一勺熟花生油
步骤 9/13

挤上柠檬汁搅匀
步骤 10/13

把糯米粉烤熟倒入馅内搅匀
步骤 11/13

倒上温开水，边加水边搅，根据干洗度增减水的加入量
步骤 12/13

用手握一下能握能成形即可，做好了以后可以放冷冻室保荐起来，想做月饼了拿出来解冻即可用。
步骤 13/13

为了发图好看用了一下模具，压了个形状

小贴士

烤的糯米粉比炒糯米粉能好一些，不煳锅，不上色，要用糕粉时如果有烤箱还是烤一下。

如果有别的果脯也可以加上一点增加风味

发布于 2024-09-09