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五仁月饼馅
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trolley心慌

第一次做月饼，照着几个方子做的！稍微改动一些！感觉很好，写出来，也方便记忆！这个方子主要写的五仁馅做法！

食材
核桃仁 50克
花生 40克
糯米粉（熟） 100克
黑芝麻 30克
葡萄干 30克
花生油（我放的玉米油） 15克
松子仁 20克
瓜子仁 20克
白砂糖（或蜂蜜一半糖一半） 40克
葡萄酒（原方白酒） 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    果仁类炒熟！花生我是炒熟的去皮！擀稍碎！核桃仁烤箱烤熟，掰成小块，瓜子仁，松子，芝麻我都是买的熟的，直接放！葡萄干切碎，不要太碎哦！
  • 步骤 2/3
    果仁类放在一起抓匀！加糖（或者一半蜂蜜一半糖），依次放入葡萄干，葡萄酒，糯米粉，花生油，拌匀！手抓如果不成团，再加入少许白开水，一直到能攥成一团！（如图状态）醒30分钟，就可以包月饼啦！
  • 步骤 3/3
    成品
小贴士

我做的是少油，少糖版！也是觉得味道不错！写出来大家分享！第一次写方子，不足的地方欢迎指教！

发布于 2018-08-31
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