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果仁月饼
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肥了点游記愹
每年做月饼都免不了要做些甜口味的。尽量的少放些糖。放些果仁芝麻对身体有益处的东西。自己做麻烦些,可吃的放心也值得。
时间:1-2小时
烹饪步骤
步骤 1/13
转化糖浆 食用碱 橄榄油 搅拌均匀
步骤 2/13
加面粉
步骤 3/13
搅拌
步骤 4/13
面粉团 揉合保鲜膜覆盖松弛2小时左右
步骤 5/13
馅料 熟芝麻 核桃仁 绵白糖 橄榄油 水搅拌 揉合
步骤 6/13
计量准确 馅料30克
步骤 7/13
计量准确 面皮20克
步骤 8/13
面皮压薄
步骤 9/13
手上抹油 慢慢收拢
步骤 10/13
分口严实
步骤 11/13
装入模具小心压实
步骤 12/13
成形的月饼 在烤之前要先喷水
步骤 13/13
烤7、8分钟 取出抹鸡蛋液上色再烤10分钟左右即可
小贴士
一定要喷水 不然月饼会干裂 影响美观
发布于 2022-03-15
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