相信看过我的菜品朋友应该有印象,我这人不太喜欢按常理出牌,不喜欢死搬硬套行家们的方子。倒不是本人有多大能耐,而是不想为了做菜而做菜;很随意,有什么做什么!就拿做点心来说吧,便是如此。是低粉做的,我就用普通面粉或者加点玉米粉;标明了用黄油、猪油,我就用色拉油试试;烤箱才能做的,可我没有烤箱,就拿微波炉做吧。其实,这么做倒不是无视行家们的存在。一来是想学点东西,二来从健康角度考虑。如果用自己的方法,既能品尝到诸多美食,又能掌握更好、更多的的烹饪方法,何乐而不为呢?这不,说着说着,又瞎琢磨着做苏式月饼来了。苏式月饼用猪油做出来的话,当然是没话可说,用色拉油试试能不能做出那种酥松的效果呢?我还就是想试试,并且一样的用微波炉来烤制。呵呵,当然了,有烤箱我就不会动这个脑筋啦······烤好的月饼皮层酥松,层次丰富,色泽金黄,内馅肥而不腻,口感较松酥······事实证明微波炉烤出来的月饼口感还是蛮不错的哟。
由于是第一次做月饼,还是微波炉烤的,有许多不成熟的地方。
能不能单一的用微波烧烤混合换档烤制,调整更准确的烤制时间,这些还有待于以后慢慢的来摸索、完善。