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步骤 1/17
先把肉馅所有材料混合，顺时针搅拌到上劲
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步骤 2/17
如图，粘稠拉丝状态就可以了，包保鲜膜放冰箱备用~
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步骤 3/17
开始准备酥皮部分，我用的烫面法，非常省时间，油皮除水以外所有材料混合，然后倒入45g沸水，迅速搅拌均匀成团就可以用了。（不用揉，不用醒，直接用）
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步骤 4/17
油酥部分，混合均匀成团就可以了。
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步骤 5/17
油皮油酥分好备用，我分了11个，这个分少一点每个就大一点，分多点每个就小点哈，10-12个均分都可以的（盖个保鲜膜~防干，干了就容易爆开裂开）
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步骤 6/17
油皮包油酥
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步骤 7/17
包好收口
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步骤 8/17
上下擀开
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步骤 9/17
从上至下卷起来
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步骤 10/17
竖着放，再次上下擀开
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步骤 11/17
再卷起来
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步骤 12/17
然后两头往中间推，粘合起来（我忘记拍照又和了一团面）
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步骤 13/17
用手往下压
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步骤 14/17
擀开包馅
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步骤 15/17
收口朝下，压扁一点放入烤盘，190度上下火，25分钟（温度请根据自家烤箱调节）
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步骤 16/17
快出炉啦！
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步骤 17/17
出炉，超酥，掉渣渣