【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨
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周末收到一瓶有机亚麻籽油,非常开心~~正准备做披萨呢,那就用有机亚麻籽油来制作好了~~O(∩_∩)O哈哈~~~

话说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~最近某人上班、考试、考证非常用功,用脑过度~~有机亚麻籽油来得真是时候~~正好给他补补呀~~

常常说“慢工出细活”~~~把这句话用到美食上,就是精雕细琢才能做出美味~~~

但是这个披萨,我真心没有精雕细琢过~~~不仅如此,而且还是我有史以来做得最懒人的一个披萨~~但是美味一点都不打折扣哦~~~

不用揉面的披萨~~这个想法来自于观看爸妈做馒头的过程~~~我看他们把面粉和酵母、清水混合均匀,没干粉的状态就进行第一次发酵~~~~发酵完成,排气揉匀,切成生胚,上锅蒸熟即可~~~时间比一般做法短得多,而且也方便得多~~但是做出来的馒头好看又好吃~~

看到这个结果后,我又去搜了下面食不用揉面的做法~~~果然有这个方法,而且和我爸妈做的大同小异~~

喜欢吃披萨的朋友可以试试这个方法~~~O(∩_∩)O哈哈~~~真心不用揉面的披萨~~

时间:1-2小时
食材
面粉 280g
酵母粉 3g
1g
有机亚麻籽油 3g
黑米 50g
红粳米 50g
粗粮 50g
意大利面酱 2勺
马苏里拉芝士 40g
火腿 100g
罗勒 1g
黑胡椒粉 1g
圣女果 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净,放进电饭锅里煮熟;
  • 步骤 2/9
    煮熟的杂粮米盛出凉却备用;
  • 步骤 3/9
    将杂粮米同适量清水混合榨汁,并过一次筛;
  • 步骤 4/9
    备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁;
  • 步骤 5/9
    面粉同酵母粉、粗粮汁混合,搅拌至无干粉状态即可;我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点,所以我用了220g粗粮汁;
  • 步骤 6/9
    调入适量有机亚麻籽油,继续搅拌均匀;
  • 步骤 7/9
    盖上保鲜膜,放在温暖处发酵;
  • 步骤 8/9
    观察面团发酵至2倍大即可;
  • 步骤 9/9
    揉面垫上撒上适量干粉,将面团扒拉出来,用手撑开后,再拉起边缘往中间聚拢,翻面放置15分钟;
小贴士

1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;

2、如果没有披萨酱,用意大利面酱(番茄酱)+披萨香料(罗勒)+黑胡椒粉,味道也很赞的;

3、食材根据自己的爱好调整;

发布于 2018-10-18
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