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酥皮鲜肉月饼
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花非洲的小白脸

每年的月饼季都要尝试各种类型的月饼，今年也不例外，做了普通的广式月饼后，又做了这个酥皮的，真是香啊。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 150g
猪油 60g
细砂糖 25g
水 42g
中筋面粉 100g
猪油 50g
猪肉馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把主料中的所有食材同时放入容器中，揉成面团，成为水油皮。
  • 步骤 2/13
    把配料中除肉馅外的所有原料同时放入容器中，揉成团，成为油酥面团。
  • 步骤 3/13
    把水油皮面团平均分成合适大小的小面团，揉圆。
  • 步骤 4/13
    同样把油酥面团也这样处理。
  • 步骤 5/13
    用水油皮面团包住油酥面团。
  • 步骤 6/13
    包成一个圆形。
  • 步骤 7/13
    擀开，再卷起来。
  • 步骤 8/13
    再擀开，再卷起来。
  • 步骤 9/13
    压成面皮，放上适当的馅料。
  • 步骤 10/13
    包起来，再压扁，刷上蛋黄水。
  • 步骤 11/13
    放入预热200度的烤箱中，烤30分钟左右。
  • 步骤 12/13
    取出放凉。
  • 步骤 13/13
    即可食用。
小贴士

如一次吃不完，可密封，放冰箱。

发布于 2019-12-27
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