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酥皮鲜肉月饼
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花非洲的小白脸
每年的月饼季都要尝试各种类型的月饼,今年也不例外,做了普通的广式月饼后,又做了这个酥皮的,真是香啊。
时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉
150g
猪油
60g
细砂糖
25g
水
42g
中筋面粉
100g
猪油
50g
猪肉馅
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
把主料中的所有食材同时放入容器中,揉成面团,成为水油皮。
步骤 2/13
把配料中除肉馅外的所有原料同时放入容器中,揉成团,成为油酥面团。
步骤 3/13
把水油皮面团平均分成合适大小的小面团,揉圆。
步骤 4/13
同样把油酥面团也这样处理。
步骤 5/13
用水油皮面团包住油酥面团。
步骤 6/13
包成一个圆形。
步骤 7/13
擀开,再卷起来。
步骤 8/13
再擀开,再卷起来。
步骤 9/13
压成面皮,放上适当的馅料。
步骤 10/13
包起来,再压扁,刷上蛋黄水。
步骤 11/13
放入预热200度的烤箱中,烤30分钟左右。
步骤 12/13
取出放凉。
步骤 13/13
即可食用。
小贴士
如一次吃不完,可密封,放冰箱。
发布于 2019-12-27
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