鲜肉月饼我想是大多数人都爱吃的美味。尤其是温热的时候，酥软的外皮，咬一口下去，香的掉渣。我这次做的鲜肉月饼在油皮和面上没有用水，用的是胡萝卜汁，胡萝卜是不怕高温的食材，这样鲜肉月饼在营养上更上一层，而且烤出来的月饼，个个淡黄的颜色，非常招人喜爱。家人都说这是他们吃到的最美味、最可爱的月饼。唯一是自己在做实验做的少，不过已经得到结果了，而且酥皮月饼不需要回油，做起来也不算是麻烦所以，过节当日一定会现烤现吃的。（主料是水油皮的用料，辅料是油酥的用料和肉馅）
肉馅我调的觉得不放油最好，在油皮和油酥中已经有油，在多放油油量会大 、会腻。
我的烤盘比较厚，用了几次找出规律，在我的烤箱中下层最合适。自己烘烤依照自家的烤箱性能调整。