中秋吃月饼，是我国的传统习俗，鲜肉月饼是上海人都喜爱的一款咸香月饼，每到中秋节买鲜肉月饼的老字号总会排起长龙。曾经吃过上海俏玲珑弄堂的鲜肉月饼，咸香美味酥皮月饼，趁热吃那种美妙滋味，绝对是一种舌尖的享受。除了鲜肉月饼，还有椒盐味，海苔味，榨菜鲜肉味，都是非常受欢迎的特色月饼馅。这次做了榨菜鲜肉月饼，层层酥皮香酥适口，榨菜鲜肉咸鲜美味，中秋餐桌不容错过非常美妙的一款咸鲜美味的酥皮月饼。
采用三种不同的面粉来制作胚皮和油酥，来达到月饼酥，松，糯的独特口感。
鲜肉用猪腿肉，肉馅搅打加入一些水，能够达到鲜肉月饼鲜嫩多汁，口感醇香的特点。
最后表面的盖章点缀，如果没有红色素，也可以用红曲粉代替，用绑在一起的筷子，作为盖章。