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排骨抓饭
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运凡孤月今心

新疆的手抓饭全国文明。可是要是碰到不吃羊肉的那可怎么办？胖子特意用猪排制作的一款猪排版的手抓饭，用的是老爷子自己种的小胡萝卜，配上新鲜的排骨，做出类的味道超级棒。

时间:30分钟-1小时
食材
猪排 400g
胡萝卜 500g
米饭 80g
葱 15g
姜 10g
花生油 30ml
胡椒粉 2g
孜然粉 5g
盐 6g
鸡汁 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    排骨斩块。
  • 步骤 2/19
    洗净控水备用。
  • 步骤 3/19
    胡萝卜洗净。
  • 步骤 4/19
    将胡萝卜切成滚刀块。
  • 步骤 5/19
    热锅下游，放入排骨。
  • 步骤 6/19
    防炒出猪油。
  • 步骤 7/19
    加入葱段和姜片。
  • 步骤 8/19
    翻炒出香味。
  • 步骤 9/19
    加入胡萝卜。
  • 步骤 10/19
    小火慢慢翻炒至断生。
  • 步骤 11/19
    加入盐、五香粉、孜然粉和胡椒粉、水炒匀。
  • 步骤 12/19
    大火烧开。
  • 步骤 13/19
    盖盖炖15分钟。
  • 步骤 14/19
    再将铁锅种的垫上胡萝卜再铺上排骨。。
  • 步骤 15/19
    再讲大米均匀的铺在上面。
  • 步骤 16/19
    将大米铺平。
  • 步骤 17/19
    放入电饭煲中，按下煮饭键。
  • 步骤 18/19
    煮好后开盖用铲子将米饭拌匀盖盖再焖10分钟即可。
  • 步骤 19/19
    做好的抓饭。
小贴士

最好用猪肋排。

发布于 2020-03-24
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