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自制批萨酱
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唐僧耍流氓依通

之前做过君之版的批萨酱，用的是新鲜番茄。

时间:1-2小时
食材
玉米油 3大勺
洋葱 150g
大蒜 3瓣
水 360g
番茄酱 200g
香叶 3片
盐 1.25小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
批萨草 1.5小勺
罗勒 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料
  • 步骤 2/13
    洋葱切碎
  • 步骤 3/13
    大蒜剁细
  • 步骤 4/13
    锅中倒入油，小火加热
  • 步骤 5/13
    倒入洋葱蒜末煸炒出香味
  • 步骤 6/13
    加入番茄酱
  • 步骤 7/13
    加水，搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    倒入香叶，罗勒，批萨草
  • 步骤 9/13
    保持小火，搅拌熬煮
  • 步骤 10/13
    熬至浓稠，挑出香叶，弃之
  • 步骤 11/13
    加入盐，搅拌均匀
  • 步骤 12/13
    加入黑胡椒粉，搅拌均匀，再熬煮数分钟
  • 步骤 13/13
    汤汁完全收浓，离火，晾凉
小贴士

熬煮过程需时时搅拌，以免糊锅底

没有批萨草和罗勒也可以不放。

番茄酱可以用新鲜番茄自己熬制，但最好不用番茄沙司替代

发布于 2019-12-16
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