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秘制香菇肉酱
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山薇腾

做的时候要多放油，芥菜头很咸，需要切丝提前用水泡一天才能用。芥菜头如果买不到可以用新鲜的竹笋代替，味道也很好。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
香菇 7朵
花椒粉 1勺
酱油 1勺
姜 1块
蒜 半头
大葱 1段
郫县豆瓣酱 2勺
芥菜头 1/3
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉 、香菇 、芥菜切丁，葱姜蒜切末备用
  • 步骤 2/9
    锅里热油，多放一些，放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 3/9
    放入肉丁煸炒七分熟
  • 步骤 4/9
    加入芥菜丁和香菇丁继续煸炒。芥菜一定要提前泡一天，要不会很咸噢！
  • 步骤 5/9
    加入一勺酱油和一勺花椒粉提味，在加入两勺郫县豆瓣酱，煸炒均匀。不用放盐，豆瓣酱和芥菜就很咸了！
  • 步骤 6/9
    成品
  • 步骤 7/9
    和米饭，就馒头 、做石锅拌饭都超级好吃！
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

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发布于 2019-11-20
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