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香辣干锅豆皮
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醉里秋波
这种豆皮有些地方也叫素肉,是用黄豆加工而成,我们这也叫干豆皮。
时间:10-30分钟
食材
干豆皮
80g
培根
3片
蒜苗
30g
油
适量
豆豉辣酱
20g
辣椒酱
20g
料酒
10ml
白糖
2g
生抽
15ml
香油
适量
葱
适量
姜
适量
红椒
1个
青椒
1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
准备好所有的食材,干豆皮温水浸泡1个小时。
步骤 2/12
培根切片,青红椒切块,蒜苗切段。
步骤 3/12
干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。
步骤 4/12
炒锅倒油放入豆豉辣酱,辣椒酱。
步骤 5/12
炒出红油和香味。
步骤 6/12
放入培根炒香。
步骤 7/12
再放入干豆皮继续翻炒。
步骤 8/12
加入料酒炒香。
步骤 9/12
加入酱油继续翻炒。
步骤 10/12
加入白糖翻炒。
步骤 11/12
然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒,再加盐调味淋入香油。
步骤 12/12
最后盛入干锅随酒精炉上桌。
小贴士
干豆皮用温水浸泡,然后焯烫一下,这样可去掉一些豆腥味,使菜肴口感更佳。
没有干锅可省略就这样吃也一样。
发布于 2019-11-20
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