干锅鸡是四川的一道特色美食,麻、辣、鲜、香特别让人胃口大开,无论是热吃还是冷吃都非常美味。有了这珐琅锅,今天特意买了只大公鸡来做,由于锅身大,又不粘,做这么多的量一点都不费事,制作过程特别得心应手。
1、公鸡偏瘦,用来制作干锅不油腻
2、没有豆豉香辣酱可以用老干妈代替
3、辣椒的量可以根据自己口味来定